2023년 가장 비싼 캐비어 유형 상위 5개 알아보기

캐비어가 세계 최고의 진미라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 이 비싸고 노동 집약적인 간식은 서기 1240년까지 러시아 어부들에게 잘 알려져 있었습니다. 그러나 16세기에 이르러 유럽 왕족들은 이 훌륭한 음식에 매혹되어 별미로 알려지게 되었습니다. 오늘날에도 캐비어를 먹는 것은 여전히 ​​부유층의 간식으로 널리 알려져 있습니다. 하지만 일반인들도 먹기에는 더 편합니다. 하지만 이 목록에 있는 캐비어는 누군가의 대학 등록금을 생선알 통조림에 쓰는 것을 꺼리지 않는 사람들을 위한 것입니다. 2023년에 가장 비싼 상위 5가지 유형의 캐비어를 발견하고 왜 그렇게 비싼 가격표가 붙어 있는지 알아보십시오.

캐비어는 무엇이며 왜 그렇게 비쌉니까?

캐비어는 소금에 절인 알을 철갑상어 물고기. 알은 물고기의 난소 안에 있는 익은 달걀 덩어리입니다. 캐비어는 특히 벨루가, 오세트라, 세브루가와 같이 카스피해와 흑해에서 발견되는 야생 철갑상어의 수정되지 않은 알입니다.

이 생선 진미는 순하고 약간 비린내가 나며 짠맛이 납니다. 비싼 종류는 더 풍부하고 버터 맛이 있습니다. 더 나은 맛 외에도 캐비아는 주로 수요, 생선의 희소성, 캐비어 생산에 투입된 노동량 등 여러 요인으로 인해 비쌉니다.

캐비어는 그 자체로 먹을 수 있지만 대부분의 사람들은 차 샌드위치, 데친 생선 또는 야채를 위한 장식이나 토핑으로 캐비어를 사용합니다. 무염 크래커나 크렘 프레슈를 얹은 빵에 간단히 먹을 수도 있습니다.

2023년 가장 비싼 캐비아 종류

2023년에 가장 비싼 5가지 유형의 캐비어를 확인하세요. 가격은 1kg 깡통을 기준으로 합니다.

5. 세브루가 클래식 그레이 - ,240

이 캐비어는 Sevruga에서 수확되므로 이름이 붙여졌습니다. Sevruga는 철갑 상어과의 가장 작은 구성원 중 하나이며 카스피해에서 양식됩니다. 이 캐비어는 강렬하고 부드러운 맛과 긴 바다 물보라 뒷맛을 가지고 있습니다. 이 알은 작고 진주색이며 옅은 회색입니다. 최저 가격은 28g에 5입니다. 그리고 표준 크기 주석 1kg에 ,240입니다.

4. 러시아 볼가 리저브 오세트라 – ,900

Ossetra 철갑상어의 어획물은 카스피해에서 발견되며 양식장으로 옮겨지고 35년 이상 숙성된 후 수확됩니다. 알은 러시아 전통 방식으로 소금에 절여 담백한 짠맛과 크리미한 식감으로 유명합니다. 철갑상어의 노령으로 인해 이 캐비어는 더 크고 풍미가 풍부합니다. 590달러에 이 희귀한 간식 2온스를 받을 수 있습니다. 또는 1kg에 ,900를 쓸 수 있습니다.

3. 차르 니쿨라이 골든 리저브 - ,000

미국에서 양식되는 Golden Reserve 캐비어는 캘리포니아에서 수확됩니다. 흰 철갑상어 . 그들은 북미에서 가장 큰 민물 고기이며 멸종 위기에 처한 것으로 간주됩니다. 그들의 야생 인구는 줄어들고 있으며 그들의 알에 대한 수요는 증가하고 있습니다. 이 캐비어는 황금빛 색조와 큰 구슬로 유명하며 버터 같은 마감 처리가 특징입니다. 가장 작은 크기는 0에 반 온스 병입니다. 1kg 깡통의 경우 ,000를 지출할 것으로 예상할 수 있습니다.

2. 이란 영혼 – ,000

Iranian Almas는 세계에서 가장 희귀하고 가장 비싼 캐비어 중 하나입니다. 알마스 캐비어는 이란산 알비노 후소후소 철갑상어에서만 채취하며 카스피해의 가장 깨끗하고 순수한 지역에서만 채취됩니다. 계란은 매우 뚜렷한 견과, 버터, 크림 및 짠 맛이 나는 황금빛 흰색입니다. 야생 철갑상어를 양식장으로 옮기는 다른 캐비어와 달리 이란산 알마는 자연 환경에서 자란 성숙한 철갑상어만을 사용합니다. 알렉산더 대왕이 했던 방식으로 캐비어를 먹을 수 있는 가장 가까운 방법입니다. 이를 위해 막대한 가격이 책정됩니다. 가장 정확한 번호를 얻으려면 가격 요청을 제출해야 합니다. 그러나 1kg에 ,000 이상을 지출할 것으로 예상할 수 있습니다.

1. 화이트 스트로타르가 – 3,630

Strottarga Bianco는 가장 비싼 캐비어일 뿐만 아니라 세계에서 가장 비싼 음식입니다. 이 희귀한 캐비어를 1kg도 안 되는 가격에 새 포르쉐를 살 수 있습니다. 작은 가족 사업체는 오스트리아 잘츠부르크에 있는 작은 양식장에서 알을 수확합니다. 시베리아 사람 알비노 철갑상어. 수확 후 그들은 진주를 건조시키고 그 위에 식용 가능한 22K 금을 얇게 뿌립니다.

분명히 금박은 가격을 올립니다. 그러나 수확 과정은 최대 10년이 걸릴 수 있습니다. 그리고 탈수 과정으로 인해 최종 제품 1kg을 생산하는 데 5kg이 필요합니다. 신선한 생선처럼 맛이 매우 강합니다. 크리미하면서도 파우더리한 질감을 가지고 있어 바르거나 페이스트로 만들 수 있습니다. 많은 사람들이 그것을 리조또로 만들거나 빵과 함께 먹습니다. 현재 Strottarga Bianco의 1kg 주석 가격은 3,630입니다.

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